书籍简介:

本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述，同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、瓜果类蔬菜的腌制加工技术与应用、花卉的腌制加工技术和应用等内容。

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书籍详细信息
书名	果蔬花卉腌制技术与应用站内查询相似图书
丛书名	现代果蔬花卉深加工与应用丛书
	9787122316998 如需购买下载《果蔬花卉腌制技术与应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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果蔬花卉腌制技术与应用是化学工业出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于蔬菜加工－腌制 ,果品加工－腌制 ,花卉－食品加工－腌制的书籍。