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本书是作者多年教学和培训工作的经验总结，图文并茂，在食品雕刻造型方面具有广泛的适用价值，是极佳的参考用书。

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	9787805266107 《冷盘造型与食品雕刻》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	北京工艺美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	68.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数		印数	3000

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冷盘造型与食品雕刻是北京工艺美术出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于食品－装饰雕塑 ,凉菜－造型的书籍。