冷盘造型与食品雕刻
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冷盘造型与食品雕刻

王振声, 编著

出版社:北京工艺美术出版社

年代:2006

定价:68.0

书籍简介:

本书是作者多年教学和培训工作的经验总结,图文并茂,在食品雕刻造型方面具有广泛的适用价值,是极佳的参考用书。

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9787805266107
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出版地北京出版单位北京工艺美术出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸29装帧平装
页数印数 3000
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书籍信息归属:

冷盘造型与食品雕刻是北京工艺美术出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品-装饰雕塑 ,凉菜-造型 的书籍。