绿色食品生产控制

书籍简介:

本教材主要围绕绿色食品的生产认证过程进行编写，涉及到绿色食品“从土地到餐桌”每一个过程和细节，内容涵盖田间生产、企业加工和政府认证等三大方面。同时注重学生能力的培养，在任务实施部分，让学生利用自己掌握的知识，对生产加工过程中存在的问题自行分析，提出解决方法，锻炼学生发现问题解决问题的能力。教材的具体内容包括三部分七个项目，第一部分：绿色食品基础篇，包括项目一绿色食品的识别、项目二绿色食品质量标准体系构成；第二部分：绿色食品认证篇，包括项目三绿色食品的认证；第三部分：绿色食品生产控制篇，包括项目四绿色食品产地环境评价、项目五绿色食品生产过程控制、项目六绿色食品产后处理过程控制及项目七绿色食品产品质量控制等。本书可作为高职高专食品、作物生产技术、智慧农业等专业的教学用书，也可以成为绿色食品生产企业的指导用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

绿色食品生产控制是中国农业大学出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于 绿色食品－食品加工－质量控制－高等职业教育－教材 的书籍。