饭店管理概论

书籍简介:

本书对旅游饭店的管理理论及实践进行了全面论述。涉及饭店战略管理、计划管理、组织与人力资源管理、客房与客务管理、餐与康乐管理、物资与设备管理、安全管理等。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理概论是南开大学出版社于2003.11出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校－教材 的书籍。