书籍简介:

本书对旅游饭店的管理理论及实践进行了全面论述。涉及饭店战略管理、计划管理、组织与人力资源管理、客房与客务管理、餐与康乐管理、物资与设备管理、安全管理等。

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	9787310011452 《饭店管理概论》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	天津	出版单位	南开大学出版社
版次	2版	印次	10
定价(元)	12.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	220	印数

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饭店管理概论是南开大学出版社于2003.11出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－企业管理－高等学校－教材的书籍。