食品加工技术工艺和配方大全

书籍简介:

一面类食品，面条，方便面，煎烙炒烩制品；二米类食品，米，米粉等制品；三豆类食品，豆粉，豆奶，豆腐皮等制品，四芋类食品，红薯，芋类，山药制品等；五淀粉及其制品。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品加工技术工艺和配方大全是科学技术文献出版社于2005.06出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。