书籍简介:

一面类食品，面条，方便面，煎烙炒烩制品；二米类食品，米，米粉等制品；三豆类食品，豆粉，豆奶，豆腐皮等制品，四芋类食品，红薯，芋类，山药制品等；五淀粉及其制品。

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	9787502350345 如需购买下载《食品加工技术工艺和配方大全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学技术文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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食品加工技术工艺和配方大全是科学技术文献出版社于2005.06出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工的书籍。