出版社:化学工业出版社
年代:2014
定价:33.0
本书首次推出著名营养专家张晔的210余道私房家常菜谱,以及家庭常备保健饮品、保健小偏方等。本书是张晔老师40余年宝贵生活经验的总结,针对全家人、女性、上班族、老年人、孩子等人群,根据常见需要提出对应的饮食方案,更囊括家人团圆宴等特色实用内容。对每种菜谱配以精美彩色大图、详细营养解析和细致的步骤指导。跟随专家张晔的指导,轻松吃好每日家常菜!随书附赠张晔食材笔记,轻松掌握各种食材!
Part1 全家人的健康家常菜家常菜要懂得搭配才健康/2鱼虾肉蛋类家常菜米醋炖猪骨/3 梅菜扣肉/4 香菇蒸肉/6 炸肉排/8 佛手白菜/10 蒸茄盒/12 一鱼两吃/14 香菇虾仁炒百合/16 海带蛤蜊煲豆腐/18 干炸鲫鱼/20 蘑菇摊鸡蛋/22 苦瓜炒鸡蛋/24 蔬菜、豆制品、菌类家常菜凉拌萝卜皮/26 凉拌紫甘蓝/27 蒸土豆/28 虾皮拌凉菜/29 南式蒸茄子/30 茄子炖土豆/31 番茄土豆片/32 醋熘白菜/33 茯苓饼/33 什锦凉菜/34 白菜炒木耳/35 豆腐卷/36 蒸空心菜/37 豆腐盒子/38 凉拌黑木耳/39 家常自制酱、小菜、零食柠檬酱/40 柚子酱/41 番茄酱/42 紫菜酱/44 养生坚果碎/46 霉豆腐/47 翡翠鸡肉羹/47 家常汤羹粥、饮品鲤鱼汤/48 小豆鲫鱼汤/50 疙瘩汤/52 山药老鸭汤/54 荸荠海蜇汤/56 梨子百合汤/58 橘皮雪梨汤/60 核桃花生猪骨汤/62 山药绿豆粥/63 黄瓜养生粥/63 自酿葡萄酒/64 紫米浆/65 赤小豆小米燕麦糊/66 菊花陈皮乌梅茶/67 长效清肺茶/67 竹叶茶/68 薄荷蜂蜜饮/69 家常保健外用小偏方土豆片消炎止痛 效果好/70 脚臭,洋葱汁来 泡脚/70 牙龈问题,用竹叶 加盐漱口/70 韭菜捣碎可活血 化瘀/70 藕节治疗关节 扭伤/70 蛋黄外用能消炎/70 Part2 孝敬爸妈的养生家常菜老爸老妈怎么吃/72降血脂怎么吃拌紫菜/74 拌白菜丝/75 红烧肉/76 栗子燕麦豆浆/78 菊花决明子粥/80 萝卜荸荠汁/82 降血糖怎么吃烧兔肉/84 神奇降糖饮/86 杂面饼/88 拌玉兰片/90 红薯拌黄瓜/92 降血压怎么吃三黑奇效降压饮/94 洋葱木耳丝/96 瓜藤水/98 拌大蒜/99 护心养脑怎么吃洋葱凉拌紫甘蓝/100 大蒜炖鲶鱼/102 陈醋蛋/104 洋葱红葡萄酒/106 醋泡花生/107 醋泡黑枣/108 醋泡核桃仁/109 养护前列腺怎么吃瓜子粉/110 熟南瓜子/111 冬瓜子/111 保护关节怎么吃椰浆炖南瓜芋头/112 尖椒姜丝炒牛肉/113 预防老年痴呆怎么吃首乌粥/114 核桃酪/115 芝麻饼/116 镇咳平喘怎么吃山药粥/117 紫菜汤/118 百合酸枣仁粥/119 鸭蛋葱花汤/120 陈皮炖兔肉/121 抵抗衰老怎么吃党参炖兔肉/122 榛蘑汤/123 韭菜炒海虹/124 西蓝花洋葱茄子煲/125 鸭肉粥/ 126 椰子炖鸡/127 老爸老妈外用小偏方核桃壳泡脚/128 巧用八角茴香/128 热敷大粒盐/128 自制按摩油/128 隔姜艾灸/128 桃仁白芥子糊外敷/128 擦香菜根/128 Part3 亲亲宝贝的保健家常菜健康饮食从“小”开始/130增强食欲神曲粳米粥/132 白萝卜水/133 炒麦芽/134山楂汤/135奶酪焗牡蛎/135健脾护肠祛虫胡萝卜汤/136芡实山药赤小豆水/136莲子米汤/137藕粉汤/137乌梅驱虫粥/138南瓜子浆/138香椿芽炒鸡蛋/139解毒抗感冒葱白红糖水/139金针菜汤/140荸荠莲藕汁/140土豆汤/141健脑益智核桃浆/141花生核桃脆/142蒸丸子/142健体强身蒿子秆炒肝/143虾皮鸡蛋羹/144儿童腊八粥/145补钙豆浆/145宝贝外用小偏方茶叶敷脐防夜啼/146金银花水治湿疹/146宝宝发热,用温水 擦拭全身/146桃仁栀子面糊涂脚心/146马齿苋水治痱子/146外用芝麻油功能多/146Part4 美丽女人滋补家常菜女人,怎样吃更美丽/148缓解痛经姜汁红糖水/150红糖芋苗/152蜜泡姜芽/154淮山鸡/155蒸红枣/156桂皮蛋/158消灭青春痘白梨芹菜汁/160姑娘酱/161红枣银耳枸杞子羹/162蒸胡萝卜/164海带萝卜汤/166乌发养颜乌发饮/168菠菜猪肝粥/170赤小豆红枣豆浆/171山楂枸杞子茶 /171羊肉当归汤/172红白豆腐炖肉末/173猪皮冻/173减肥瘦身辣椒拌木耳/174丸子汤/175山药萝卜粥/176酸奶沙拉/177鸡丝拌菜/178瓜皮水/179超强蔬菜瘦身汤/179润肠通便排毒草茶/180自制果冻/181小炒豆腐渣/182苦瓜纳豆汁/183糖醋藕/184菠菜疙瘩汤/186红枣馒头/188黄豆玉米百合豆浆/190红枣糯米粥/192凉拌芹菜叶/193产后保健棒骨炖藕/194猪蹄黄豆胡萝卜汤/196大排面/198黄芪虾皮萝卜汤/200红糖核桃卧鸡蛋/202轻松应对更年期茄子炒黄豆/203酱黄豆/204五倍子糖水/205四物豆浆/206胡萝卜丁煮黄豆粒/206兔肉炖排骨/207外用美容小偏方丝瓜粉涂面可 白净肌肤/208啤酒洗头去头屑/208祛皱,用蜂蜜 蛋清霜/208新式黄瓜面膜/208乳头皴裂,用红糖 白酒膏/208面粉洗脸能祛痘/208Part5 关爱男人健康调理家常菜男人更需要关爱/210对抗失眠酸枣仁茶/211核桃助眠粥/212百合粥/214莲子汁/215阿胶红枣膏/216凉拌金针菇/218新八宝粥/219对抗熬夜滑熘鸡片/220黑芝麻拌苦瓜/221素煸香菇/222舒缓减压麦枣粥/223小白菜炖土豆/224香蕉皮米糊/226香蕉蜂蜜柚子酪/227茼蒿炒鸡丝/228酱猪皮/230消除疲劳豆腐炖海带/232山药汤圆/234葡萄干板栗炒豌豆/236枸杞猪腰汤/237黑豆浆/238桑葚金樱子炖牡蛎/238护眼明目核桃黑豆奶/239猪肝鸡蛋羹/240酿胡萝卜/242拌苦苣/243枸杞子桑葚粥/243护肝解酒西瓜皮汁/244酒前护肝豆浆/245红酒蒸梨/246甘蔗柠檬汁/247糖梨水/248炒芦笋/249男人养生小偏方山药姜黄糊敷贴/250老姜泡酒/250葱姜茴香酒敷/250青瓜玫瑰眼膜/250川芎党参泡脚/250Part6 全家人的健康团圆菜团圆家宴,聚聚更幸福/252吉祥热菜节节高升(糖醋排骨)/253孔雀开屏(蒸鳊鱼)/254吉祥如意(龙凤如意卷) /255金玉满堂(玉米蔬菜丁) /255合家团圆蛋(狮子头+虎皮鹌鹑蛋)/256五福临门(五色汤)/257年年有余(红烧鲤鱼)/258大鹏展翅(炸鸡翅)/259招财进宝(炖猪肘)/259洪福齐天 (酿豆腐)/260牛气冲天(酱牛肉)/261锦上添花 (清炒西蓝花)/261春色满园 (豆腐虾)/262堆金积玉(芝士蒜茸焗扇贝)/263鸿运当头(炸虾)/263鸳鸯薯泥(土豆泥)/264甜甜蜜蜜(糯米藕)/264如意凉菜白斩鸡/265蒜泥白肉/266甜酸山药条/267冰爽蜜汁苦瓜/268富贵大丰收(蔬菜蘸酱)/269团圆水果羹/269美满主食吉祥如意(八宝饭)/270皆大欢喜(阿五炒饭)/270独家赠送 张晔私藏家常食材养生经
★ 作者张晔长期活跃于临床一线,诊疗经验丰富,且为生活类畅销书作者。张晔经常面对面接触读者,了解读者的需求,懂得读者的困扰,由她编写的书籍能够为读者答疑解惑,切实地写到百姓的心坎里,帮助广大读者管好自家的“菜篮子”。★ 本书为张晔私藏40余年的家常菜养生经,针对不同人群需要,推荐美味又养生的家常菜肴,还附赠大量食材选购小窍门、保健小偏方,全面且实用。★ 一书在手,满足全家人的健康需求。★ 作者张晔长期活跃于临床一线,诊疗经验丰富,且为生活类畅销书作者。张晔经常面对面接触读者,了解读者的需求,懂得读者的困扰,由她编写的书籍能够为读者答疑解惑,切实地写到百姓的心坎里,帮助广大读者管好自家的“菜篮子”。★ 本书为张晔私藏40余年的家常菜养生经,针对不同人群需要,推荐美味又养生的家常菜肴,还附赠大量食材选购小窍门、保健小偏方,全面且实用。★ 一书在手,满足全家人的健康需求。【作者简介】张晔 解放军309医院前营养科主任,中国营养学会会员。从事营养工作30余年,长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国家、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。 在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等栏目做过多次专题节目。在报刊上发表文章一百余篇,编著有多本生活类畅销图书,与他人合作出版论著多部。