中餐服务与管理

书籍简介:

本教材结合高职高专教育特点，在强调学科理论性的基础上，突出其实用性，讲述了中餐厅服务与管理主要工作岗位的服务技能，以此来着力提高学生的实践技能和综合素质。本教材适用于旅游高等职业院校学生，也可作为饭店岗位培训教材和饭店管理人员的自学读物。

书籍规格:

书籍信息归属:

中餐服务与管理是浙江大学出版社于2016.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴－餐馆－商业服务－高等职业教育－教材 ,中式菜肴－餐馆－商业管理－高等职业教育－教材 的书籍。