农产食品供应链定量分析

导论

第一章 农产食品供应链定量分析——概述与研究新方向

引言

农产食品供应链中的绩效衡量

农产食品供应链中成本、收益和风险的分配

建立农产食品供应链模型

农产食品供应链中信息的价值

供应链组织和绩效

结论

农产食品链绩效衡量

第二章 农产品供应链网络绩效衡量——概述

引言

食品供应链网络

供应链／网络框架的发展

绩效衡量的含义

绩效评估的瓶颈和发展状况

食品供应链网络绩效评估中的研究方向

第三章 供应链会计标准

简介及概要

会计应用制度及其结构

合作式供应链的会计标准

信息处理及创新

结论及概要

第四章 农产食品供应链的定价和绩效

引言

农民在消费者支出中的所得份额

效率、公平和定价

价格传递

结论

第五章 农产食品供应链绩效评价

农产食品链中成本、风险分担，利益分享

农产食品链模型构建

农产食品链中的信息价值

供应链组织与绩效

附表 专业中英文词汇对照表

由于农产品生产的全球化和国际化，竞争和获取竞争优势的战场正从现货市场上经营的单个企业，转向供应链和网络。因而，供应链内企业间的协调机制变得更加重要。在供应链和网络研究中，像成本、效率、风险和投资分析之类的话题，几乎得不到任何实证上的关注。然而，这些绩效衡量对单个公司、供应链和网络的连贯性是极其重要的。
本书通过讨论农产食品链中的绩效、风险与投资的定量分析的可能性与边界，旨在这些问题上提供观点一致的看法。本书还从不同的经济学科中，采取多种方法，分析农产食品供应链复杂体系，并开发适宜的管理决策支持模型。本书的研究创新和讨论重点得到一个为促进该领域进步的国际论坛支持。