草莓安全生产技术指南

前言第一章 草莓产业与安全生产　一、世界草莓产业的发展　二、国际草莓贸易概况　三、我国草莓产业的发展　四、安全生产与草莓产业的可持续发展　五、草莓安全生产全程质量控制第二章 世界草莓主要消费市场的安全质量要求 一、草莓安全质量的市场准人标准 二、不同市场准人标准中农药残留限量的比较分析 三、我国绿色食品和有机食品标准对农药残留限量的规定第三章 产地环境的选择与控制 一、草莓的生长发育特性 (一)根 (二)茎 (三)叶 (四)花芽分化 (五)花和花序 (六)果实 (七)休眠及其控制　　……第四章　草莓优良品种第五章　无病毒苗培育第六章　连作羍及其控制第七章　土肥水管理第八章　植株管理第九章　保护地栽培第十章　病害防治第十一章　虫害防治第十二章　病虫害的综合防治第十三章　合理使用农药第十四章　果实的采收包装和贮运附录　部分农药通用名与商品名寻照表主要参考文献

草莓以其果肉柔嫩多汁，色泽艳丽，甜酸适度，芳香浓郁，味道鲜美，营养丰富而深受世界各国人民的喜爱。随着市场需求的持续增加，近半个世纪以来世界草莓产业规模扩大了近十倍。我国的草莓产业虽然起步较晚，但自20世纪8。年代以来，在国内和国际两个市场需求的拉动下(特别是草莓作为劳动密集型产业，-9传统的欧、美、日等草莓主产国相比有明显的比较优势)，草莓产业持续快速发展，并一举成为世界第一大草莓生产国。在我国草莓产业快速发展的同时，世界各国陆续开始重视食品安全问题。近年来，我国政府、社会各界和广大消费者也高度关注食品安全问题。2006年《中华人民共和国农产品质量安全法》颁布实施，2007年国务院原则通过《中华人民共和国食品安全法(草案)》，并提交全国人大常委会审议，这标志着我国的食品安全问题开始走上了法治的轨道。草莓由于没有不可食用的果皮保护，果肉可直接接触农药等污染物，且易吸收土壤中的镉等重金属元素并在植株和果实中积累，同时草莓不易保存，采收后往往在短期内食用，故其食用安全问题更受关注。因此，我国草莓产业的可持续发展，迫切需要先进适用的草莓安全生产技术的推广应用。