商品学

第一章 绪论

第一节 商品与商品学

第二节 商品学的研究内容

第三节 商品学的发展

第四节 资源、环境与商品

第二章 商品分类与编码

第一节 商品分类概述

第二节 商品分类的标志与方法

第三节 商品目录与商品分类体系

第四节 商品编码与条码技术

第三章 商品标准与质量认证

第一节 商品标准与标准化

第二节 商品标准的分级

第三节 商品质量认证

第四章 商品质量与质量管理

第一节 商品质量概述

第二节 商品质量的基本要求

第三节 影响商品质量的因素

第四节 商品质量管理

第五章 商品质量监督、提升与维护

第一节 商品质量监督

第二节 假冒伪劣商品

第三节 商品质量提升与维护

第六章 商品检验

第一节 商品检验概述

第二节 商品抽样

第三节 商品检验的方法

第四节 商品品级

第七章 商品包装

第一节 商品包装概述

第二节 商品包装材料与包装技术

第三节 商品包装标志

第四节 商标

第八章 商品养护

第一节 商品养护概述

第二节 商品质量变化及影响因素

第三节 储存期间的商品养护

第四节 商品养护技术

第九章 纺织品，服装与皮革制品

第一节 纺织品

第二节 服装

第三节 皮革制品

第十章 食品商品

第一节 食品的营养与卫生

第二节 代表性食品

第三节 绿色食品

第十一章 日用消费品

第一节 化妆品

第二节 陶瓷制品

第三节 珠宝玉石

第四节 金银饰品

第十二章 电子产品

第一节 办公设备

第二节 家用电器

第三节 计算机与通信产品

参考文献

《商品学》以商品体为基础，以商品质量为中心，以企业经营为主线，系统全面地阐述了现代商品学的基本知识、基本理论和基本技能。全书共分12章，第1—8章为总论部分，主要内容包括：商品学概述，商品分类与编码，商品标准与质量认证，商品质量与质量管理，商品质量监督与维护，商品检验，商品包装，商品养护；第9—12章为分论部分，主要介绍纺织品、服装与皮革制品，食品，日用消费品，家用电器等商品的基本知识和应用技能。展示了在新技术革命的历史背景下，商品学研究领域中的新动态和新进展。 《商品学》坚持理论与实践相结合，突出“理论够用，技能实用”的特点，内容丰富，案例新颖，贴近现实生活和商品经营实践。既可作为高等院校经济管理类专业，本科及大专学生使用，也可作为成人教育或企业管理人员学习或培训参考用书。

《商品学》主要是围绕商品质量这个核心问题，及时跟踪、研究当前企业经营、社会消费的热点问题。全书内容充实，资料新颖详实，叙述深入浅出，将理论性、科学性和实用性有机结合，使读者阅读本书后，在熟识商品质量基本知识、基本理论的同时，又能掌握商品质量管理、分析和鉴别的基本技能。