书籍简介:

本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性；各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品加工技术概论站内查询相似图书
	9787109119062 如需购买下载《食品加工技术概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	23.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	240	印数	4000

全网搜索试读资源

食品加工技术概论是中国农业出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工－高等学校：技术学校－教材的书籍。