出版社:北京美术摄影出版社
年代:2019
定价:198.0
意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油、奶酪、火腿……凡此种种,品质精良的食材是意大利菜肴调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。本卷收录的每一道菜肴都有百味来烹饪学院主厨的背书,每一道独特、健康、风味浓厚丰富的传统意式餐点,都是意大利厨艺的完美代表。每份菜谱在说明所用食材及制作流程之外,还详细说明了该菜品在意大利各地的细微区别,从烹饪手法到摆盘装饰,意式烹饪的精妙可见一斑。
书籍详细信息 | |||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京美术摄影出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 198.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 35 × 23 | 装帧 | 精装 |
页数 | 印数 | 3000 |
意大利经典美食是北京美术摄影出版社于2020.2出版的中图分类号为 TS972.185.46 的主题关于 食谱-意大利 的书籍。