餐饮服务与管理

书籍简介:

教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并重着介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要內容以及操作技巧。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮服务与管理站内查询相似图书
ISBN	9787313074287 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	264	印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是上海交通大学出版社于2011.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 ,饮食业－商业管理－高等职业教育－教材 的书籍。