和食1+1

书籍简介:

松本荣文的第一本食谱书。单纯才是最美的，单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中，食材占9成，而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”，而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”——品尝这一碟至高幸福，没有任何东西能超越食材的自然美味。

书籍规格:

书籍信息归属:

和食1+1是青岛出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 菜谱－日本 的书籍。