宴道

第一章 宴请是重要的生存本领和交际方式 宴请学问助你社交成功 公务宴请的最高规格——国宴 中餐宴请和西餐宴请各有特色 商务宴请和私人宴请的区别 招待会的几种类型 简单随意的工作餐 宴会的准备工作 宴会的现场布置 现代宴席专门术语第二章 摸清门路：分清宴请的对象 男女老幼的饮食差别 不同地区的饮食特点 不同民族的用餐习俗 与同事一起进餐是门艺术

第一章 宴请是重要的生存本领和交际方式 宴请学问助你社交成功 公务宴请的最高规格——国宴 中餐宴请和西餐宴请各有特色 商务宴请和私人宴请的区别 招待会的几种类型 简单随意的工作餐 宴会的准备工作 宴会的现场布置 现代宴席专门术语第二章 摸清门路：分清宴请的对象 男女老幼的饮食差别 不同地区的饮食特点 不同民族的用餐习俗 与同事一起进餐是门艺术 与老板一起进餐要当心 宴请客户不能“一视同仁” 与女友约会共餐的礼仪 让男友心动的用餐招法 国外饮食风俗 国外宴请习俗趣闻第三章 百邀百到：成功邀请有诀窍 成功邀请的三个原则 向对方发出邀请的几种形式 怎样使用宴会请柬 如何周全地应对邀请 成功邀请的八大招法 邀请遭到拒绝后的处理方式第四章 订餐技巧：订餐是宴请的重要环节 订餐的几种方式 订餐的一般程序 宴请时间的选择 订餐地点的选择 成功订餐的八大秘诀第五章 体面赴宴：让你的形象为你增值 赴宴时服饰色彩的选择与搭配 男士赴宴着装应注重整体搭配 女士赴宴需注意的仪容细节 宴会着装必须兼顾的五个方面 赴宴前如何选择饰品 把握宴请中的体态语言第六章 相互介绍：宴请交际第一关 正确的称呼体现尊重 打招呼时要注意什么 恰当的自我介绍扩充人脉 如何为他人做介绍 集体介绍的顺序 握手是拉近距离的亲密接触 交换名片的礼仪 商务馈赠礼仪及原则 国际交往中的馈赠礼仪第七章 点菜功夫：让宾主两相悦 如何点一桌活色生香的宴席 点菜高手的成功秘籍 到底该由谁来点菜 中餐点菜的方法 西餐点菜的窍门 怎样安排“双满意”菜单 中餐点酒水“花样”多 掌握点主食的技巧 识破点菜中的陷阱第八章 频频举杯：敬酒是一种艺术 礼仪斟酒有学问 饮好开头两杯酒 敬酒的方式及注意事项 掌握临时祝酒的绝招 独树一帜的祝酒词最具感染力 文明劝酒要见机行事 机智敬酒有良方第九章 挡酒技巧：成为酒桌上的长清客 以礼还礼拒酒，智在不伤和气 动之以情拒酒，智在打动人心 避实就虚拒酒，智在攻其不备 移花接木拒酒，智在反客为主 针对后果拒酒，智在借前车之鉴 反守为攻拒酒，智在后发制人 宴席“不倒翁”的拒酒十二法第十章 席间交谈：做个最会说话的人 与初次相识者愉快寒暄 做一个会交谈的人 掌握没话找话说的本领 幽默是最好的润滑剂 如何与比自己身份高的人沟通 巧妙应酬不同性格的人 活跃气氛的十个高招 应付宴会尴尬场面的技巧 政务宴会上如何化险为夷 自嘲是自信者的语言艺术第十一章 酒词助兴：让宴请活动有声有色 祝酒词及其精彩范例 祝酒词的几种形式 祝酒词的语言艺术 欢迎词及其精彩范例 答谢词及其精彩范例 致祝婚词的艺术 致生日祝词的艺术第十二章 中餐就餐礼仪与注意事项 中餐入座礼仪 中餐宴席的上菜顺序 使用筷子的礼仪 中餐进餐礼仪 使用中餐具的礼仪 几种特殊菜肴的食用方法 传统的奉茶之道 宴请中的餐桌礼仪 如何当好宴会主人第十三章 西餐就餐礼仪与注意事项 西餐的摆台与座次安排 西餐菜式及其特点 西餐具的使用方法 吃西餐的讲究 各种西餐食物的吃法 餐酒与食物的最佳匹配 品饮咖啡讲究多 西方宴会的基本礼仪第十四章 餐桌上的各种禁忌 使用筷子的十二个禁忌 餐桌上不宜的话题 宴请时抽烟的礼仪 有失礼貌的八种交谈方式附录 中国名菜及名酒 中国著名的八大菜系 中国十大名酒简介 中国茶的种类参考文献

宴请是职场和社交中的一门学问，成功的宴请体现礼仪、魅力、修养、谋略等。本书全面总结和详细讲解了请客吃饭过程中的礼仪、规则、技巧和注意事项。举例剖析请客吃饭过程中经常遇到的重要问题及处理方法，让你在餐桌上尽显绅士风度和淑女仪范，在觥筹交错间展现风采、结交贵人，搞定生意。

礼仪是一种资本，宴请是一门学问，在推杯换盏中结交贵人，在觥筹交错中搞定生意。　　北京雅致人生管理顾问有限公司总裁/首席讲师，中国女性创业经济十大先锋人物，中国十大女性杰出培训师，中国十大员工职业化培训师，国家级出国访问团礼仪委培师。——杨路女士热情推荐　　一个宴请，可以改变一生；一桌筵席，影响人生走向。最实用的宴请攻略宝典，教你最完整的餐饮礼仪规范。　　餐桌如战场，宴请无小事。本书告诉你宴请的理由、宴请对象的区别、赴宴的时间、赴宴的着装、订餐、点菜、点酒、排座次、祝酒、敬酒、劝酒、戏菜、席间话语、中餐礼仪、西餐礼仪、结账以及迎送等。　　宴请好比开展一项公关活动，需要精心做好准备，考虑到各种因素，比如宾客的级别、风俗、喜好等。合理策划，可以令宴请锦上添花。本书针对以上种种因素，对宴请的形式、宴请的对象、订餐的技巧、赴宴的着装、点菜、敬酒、席间交谈、酒词助兴等做了全面、详细的介绍，并有针对性地分析、解答了请客吃饭中经常遇到的各种难题。精心设计、自成体系的宴请待客之道，能使你在宴席中占据主动，从而带动事业取得更大成功。