书籍简介:

美食家戴爱群从这些民国大家的文字中探寻文人美食的精髓，更用一种严谨的态度和实践将那些故纸堆中的美食复原。本书主要依托梁实秋和唐鲁孙的美食文字，从中选取了25道菜肴，有些菜肴有比较细致的说明，有些则存在于美食家的回忆文字中，具体做法不详。戴爱群联合京城鲁菜名师张少刚，凭着对美食的精妙理解与对传统鲁菜和京菜的专长，将这25道菜肴一一复原。在这个过程中，既有对旧京美食的形的把握，亦可窥见民国雅士的生活方式。

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书籍详细信息
书名	先生馔站内查询相似图书
丛书名	蒲庵丛书
	9787108056122 如需购买下载《先生馔》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	生活·读书·新知三联书店
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

先生馔是生活·读书·新知三联书店于2016.5出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－北京市的书籍。