书籍简介:

本书系统阐述了食品中可能存在的生物、化学、物理危害及其预防，食品动植物原料的安全特性、热加工等食品生产过程的质量安全控制这三方面的知识，其内容覆盖了“助理食品安全师”和“食品安全师”职位培训所需的基本知识点。

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	9787504461384 《食品安全基础知识》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	62.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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食品安全基础知识是中国商业出版社于2008.05出版的中图分类号为 R155 的主题关于食品卫生－基本知识的书籍。