食品安全基础知识
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食品安全基础知识

中国食品工业协会食品安全司培训管理办公室, 编著

出版社:中国商业出版社

年代:2008

定价:62.0

书籍简介:

本书系统阐述了食品中可能存在的生物、化学、物理危害及其预防,食品动植物原料的安全特性、热加工等食品生产过程的质量安全控制这三方面的知识,其内容覆盖了“助理食品安全师”和“食品安全师”职位培训所需的基本知识点。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504461384
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出版地北京出版单位中国商业出版社
版次1版印次1
定价(元)62.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

食品安全基础知识是中国商业出版社于2008.05出版的中图分类号为 R155 的主题关于 食品卫生-基本知识 的书籍。