书籍简介:

本书全景拍摄蝉联米其林三星的斗牛犬餐厅背后的故事，并记录了餐厅主厨，极具创造力的费朗·亚德里亚的工作日常。每年有超过200万人次预订，餐厅总接待能力仅为8000人次的斗牛犬餐厅，到底有哪些独到之处，让人一座难求？本书直观探究后厨创作过程。全书配有1200余张实景图片，收录多条烹饪秘诀，并配有答疑文字，解密创作方法和食物哲学。除此之外，本书还介绍了斗牛犬餐厅的历史及费朗·亚德里亚的传奇人生。本书集传统烹饪与现代科学为一体，带领读者深入了解西方美食文化，阅其“道”，值得大众品读。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	斗牛犬餐厅的一天站内查询相似图书
	9787568055895 如需购买下载《斗牛犬餐厅的一天》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	华中科技大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	398.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	精装
页数		印数

书籍信息归属:

斗牛犬餐厅的一天是华中科技大学出版社于2020.3出版的中图分类号为 TS971.201 ,F735.516.93 的主题关于餐馆－介绍－西班牙 ,西式菜肴－饮食－文化的书籍。