书籍简介:

本书主要包括奶吧基本知识，优质原料奶的生产，奶吧乳品加工，奶吧加工设备及操作技术，巴氏奶、酸牛奶及其它乳制品的加工制作和附录（法律、法规、规章、乳品安全国家标准）等。本书有较强的技术性和实用性。

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	9787533158170 如需购买下载《奶吧经营与制作技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	济南	出版单位	山东科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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奶吧经营与制作技术是山东科学技术出版社于2011.10出版的中图分类号为 F719.3 ,TS252.4 的主题关于乳制品－食品加工 ,乳制品－餐馆－商业经营的书籍。