食品机械设备

书籍简介:

本书是食品加工技术专业的核心专业课程之一。通过课程的学习使学生掌握食品工厂常用食品加工设备的工作原理、结构以及特点，熟练掌握设备的运行与维护，为工艺课程的学习和应用起到必备的支撑作用，也为今后较好地适应工作岗位的要求打下良好的基础。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品机械设备是北京师范大学出版社于2014.9出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工设备－高等职业教育－教材 的书籍。