食品中有害物质快速分析选论

书籍简介:

本书介绍了食品中农兽药残留及真菌毒素的快速检测方法及实际样品检测特点。其中，第一部分为食品中有害物质概况，然后按照农药及兽药残留快速分析，真菌毒素快速分析两大部分，分成11项检测指标，概述了各指标的理化特性及食品安全中检测意义，扼要介绍了常见样品的前处理方法和检验方法。以期这一系列技术在保障食品安全中发挥更大的作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品中有害物质快速分析选论是郑州大学出版社于2019.11出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品－有害物质－检测 的书籍。