书籍简介:

本书采取理论实训一体模式编写，教材整体模块化，共设饮食营养与人体健康、营养配餐、饮食卫生与人体健康、餐饮服务与管理四个模块，每个模块有对应的教学单元，每个单元明确教学单元知识目标和能力目标，采用案例导入编写，增加案例分析，增设实训项目，同时引入国家公共营养师职业资格考试的相关标准，而且，教材充分考虑到学生的接受和理解能力，在内容的表现形式上图文并茂，能够形象的用图表或框图表达教学内容，增加图片的适用量。教材设计合理、体系完整、形象直观。

内容摘要:

《饮食营养与卫生》共分四篇12个单元，第一篇饮食营养基础，主要介绍膳食六大营养素的分类、生理功能等。第二篇膳食指导与评估，主要介绍膳食结构与中国居民膳食指南、膳食调查与营养食谱编制方法等。第三篇饮食卫生基础，主要介绍饮食卫生与人体健康关系、食物中毒及其预防措施等。第四篇

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787030336279 如需购买下载《饮食营养与卫生》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	37.5	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	300	印数

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书籍信息归属:

饮食营养与卫生是科学出版社于2012.3出版的中图分类号为 R155 的主题关于饮食卫生－高等职业教育－教材 ,饮食营养学－高等职业教育－教材的书籍。