书籍简介:

本书从握刀及切菜的姿势讲起，详尽介绍了40多种蔬果的刀功加工方法。

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书籍详细信息
书名	刀功站内查询相似图书
丛书名	创意切雕大师
	9787501947034 如需购买下载《刀功》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	16.8	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	8000

刀功是中国轻工业出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于蔬菜－食品加工的书籍。