零距离食品营养与安全

书籍简介:

本书以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素，食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”，以及膳食纤维等科学为基础，创作出深入浅出、寓教于乐的趣味食品科普小实验资源包11个，并配音动漫演示。

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ISBN	9787511622358 如需购买下载《零距离食品营养与安全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

零距离食品营养与安全是中国农业科学技术出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS201.6-49 ,R151.3-49 的主题关于 食品安全－普及读物 ,食品营养－普及读物 的书籍。