水产养殖员

第一章 场地与工具的准备

第一节 建造与标准化改造

一、池塘的建造

二、池塘的标准化改造

第二节 整塘与清塘

一、整塘一

二、清塘

第三节 鱼塘常用工具及机械

一、鱼塘常用仪器

二、鱼塘常用机械

三、网具

思考题

第二章 养殖准备

第一节 前期准备

一、了解苗、种的生长规律

二、苗种计量

三、苗种放养准备工作

四、苗、种的选择与识别

第二节 苗种放养

一、鱼苗培育

二、苗种的消毒操作

三、放养数量

四、放养规格

五、鱼苗放养操作

思考题

第三章 成体养殖

第一节 前期准备

一、养殖水体的预处理

二、养殖设施的安装与设置

第二节养殖方式

一、不同养殖对象的放养

二、养殖模式与技术

第三节 成体放养

一、鱼种的放养操作

二、放养方式

三、80：20放养技术

思考题

第四章 养殖管理

第一节 水质管理

一、水质检测的常用项目和指标

二、水质基本要求

三、水质控制

四、池塘加注新水换水操作

五、水质肥度控制操作

六、正确施肥

七、有机肥的发酵和绿肥的制作

第二节 饲料投喂

一、饵料

二、投喂技术

第三节 病害与敌害防治

一、鱼病预防

二、鱼病基本治疗性日常操作技术

三、一般渔药的正确区别和使用

四、敌害防治

第四节 日常管理

一、池塘日常管理

二、水质日常管理

三、防止鱼类浮头和泛池

四、正确施肥，培养鱼类需要的生物饵料

第五节 越冬管理

一、封冰前水质的调控

二、越冬水质的调控

三、正确管理

四、室内外越冬设施的维护

思考题

第五章 捕捞和运输

第一节 鱼类的捕捞

一、网渔具材料

二、网渔具

三、捕捞方法

四、网具的使用、保管与修补

五、捕捞操作方案设计

第二节 活鱼的运输

一、影响活鱼运输成活率的主要因素

二、运输前的准备和运输器具

三、活鱼运输方法

思考题

参考文献

《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》内容分为5章：场地与工具的准备、养殖准备、成体养殖、养殖管理、捕捞和运输。在介绍基本理论知识的同时，较详细地介绍了操作技能和要点。
《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》适用对象为乡镇水产养殖技术员、水产养殖领域的从业人员。学习本教材应具备初中以上的文化知识和一定的水产养殖经验。

根据农业部关于农村劳动力培训阳光工程工作的指导意见和北京市农村劳动力培训阳光工程项目实施方案要求，为了更好地贯彻落实中央有关文件精神，加大新型职业农民培养工作力度，进一步做好阳光工程水产养殖员培训工作，特组织专业技术人员张京和编写了《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》。
本教材培训目标是使已经从事或准备从事水产养殖工作的人员能够了解淡水养殖动物环境、养殖动物营养需要等淡水养殖基础知识；掌握养殖场地建设、养殖工具使用、养殖模式确定、苗种培育、养殖管理等基本技能，掌握水质检测等实验技能；掌握淡水养殖动物病害防治的基本理论和技术；了解水产动物育种、水产品质量与安全、健康养殖等相关知识；培养大批懂技术、能示范的水产养殖技术人员。