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本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。

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	9787502342593 《现代新型蛋白和油脂食品开发》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	科学技术文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数

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现代新型蛋白和油脂食品开发是科学技术文献出版社于2003.04出版的中图分类号为 TS201 的主题关于蛋白质－食品－技术开发 ,食用油－食品－技术开发的书籍。