饮食志

书籍简介:

中国的饮食文化具有丰富的世界性实践意义。本志对中国饮食文化的背景、源流、内涵、外延及其特质作了基本的介绍。对饮食文化长期被贬低、被误解的观点，作了分析和针砭。对新中国饮食文化的蓬勃发展作了较充分的论述。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮食志是上海人民出版社于2013.出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化史－中国 的书籍。