吃豆腐

书籍简介:

豆腐是中国的古代发明，也是中国最伟大的食物发明之一，2000多年来，伴随着中国人的餐桌不断变化，衍生出许多以豆腐为主角或者配角的菜肴，本书正是介绍以豆腐为材料制作菜肴的书籍。本书共分四章，分别介绍了“经典豆腐菜”“现代人气创意豆腐菜”“以豆干为主角制作的菜肴”“以其他豆制品为材料制作的菜肴”等4个主题。在介绍每种菜肴制作方法的同时，我们还为每种菜肴配上了两类内容：一是简短的文字介绍，或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识；二是为每种菜肴配上1~2种食材的介绍，作为链接知识点，以丰富读者获取的信息。

书籍规格:

书籍信息归属:

吃豆腐是江苏凤凰科学技术出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于 豆腐－菜谱 的书籍。