食品安全生产规范检查案例分析

书籍简介:

本书主要以体系检查的条款为框架、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）为主线，选取了国家局、省市局组织开展的各类食品生产企业检查的典型案例，通过案例分析与条款解读，对检查涉及的法律法规及相关知识做一个总括；并结合各类标准体系与相关学科知识，内容在一定程度上延升、纵深。从食品生产企业安全审计制度的由来，食品生产企业安全审计检查的内容，卫生、物料、生产等各项管理制度到检查常见问题的分析，体现了生产各个环节的要点内容。内容上将审查理论与实践相结合，文字上力求深入浅出、突出重点、条理清晰，具有较强的实用性与知识性。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全生产规范检查案例分析是云南科技出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS201.6-65 的主题关于 食品安全－生产管理－管理规范－中国 的书籍。