家乐福内幕

第一章解密家乐福

1.1家乐福成长解密／2

1.1.1第一家店铺2

1.1.2首家大卖场4

1.1.3创建自有品牌6

1.1.4新业态扩展8

1.1.5店铺遍布全球11

1.1.6红蓝白LOGO12

附录一：家乐福简史13

附录二：家乐福企业概况15

1.2全球扩张法则／16

1.2.1海外扩张步伐17

1.2.2主要扩张方式19

1.2.3区域市场表现24

1.3中国经营定律／40

1.3.1快速发展40

1.3.2综合业绩45

1.3.3独资进程48

1.4最新发展状况／50

1.4.1店铺的空间布局52

1.4.2中高层人事变动56

第二章家乐福盈利模式

2.1通道费模式／64

2.1.1收取通道费的动因65

2.1.2家乐福的收费项目69

2.1.3通道费盈利模式优劣71

附录：上海联华通道费盈利77

2.2进销差价模式／79

2.2.1运作原理79

2.2.2薄利多销81

2.2.3盈利规律83

第三章家乐福业态组合

3.1多业态经营特点／88

3.1.1业态发展的特点88

3.1.2多业态并存利弊91

3.2大卖场／93

3.2.1经营业绩93

3.2.2门店选址99

3.23扩张方式108

3.2.4发展趋势114

3.3超级市场／117

3.3.1冠军超市117

3.3.2其他品牌120

3.4折扣店／124

3.4.1折扣店经营策略125

3.4.2迪亚店发展趋势130

3.5便利店／131

3.5.18aHuit便利店131

3.5.2MarchePlus便利店131

3.53CONTACTGB&GBEXPRESS132

3.6现购自运门33

第四章家乐福组织管理

4.1内部组织结构／136

4.1.1组织管理体系136

4.1.2组织结构变动143

4.2员工招募与培训／146

4.2.1员工招募146

4.2.2员工培训148

4.3晋升与薪酬管理／153

4.3.1鼓励内部晋升153

4.3.2员工薪酬管154

第五章家乐福商品策略

5.1商品组合策略／158

5.1.1商品理念158

5.1.2商品组合160

5.2促销定价策略／162

5.2.1心理定价策略162

5.2.2尾数定价策略163

5.2.3整数定价策略164

5.2.4差别毛利率定价164

5.3常用促销手段／168

5.3.1堆头促销168

5.3.2端头促销169

5.3.3捆绑促销169

5.3.4连环促销170

5.3.5特价促销171

5.3.6DM促销173

5.3.7节日促销176

5.3.8主题促销177

5.3.9其他促销方法178

第六章家乐福自由品牌

6.1自有品牌开发策略／182

6.1.1家乐福自有品牌概览182

6.1.2自有品牌开发条件190

6.1.3品类及品牌的选择191

6.1.4包装和定价的选择193

6.2自有品牌促销策略厂195

6.2.1联合促销195

6.2.2常规促销196

6.3自有品牌供应链管理／198

6.3.1供应商选择与管理198

6.3.2商品质量控制199

第七章家乐福生鲜管理

7.1生鲜商品采购／202

7.1.1采购渠道202

7.1.2采购工作链204

7.2生鲜卖场管理／206

7.2.1商品组合206

7.2.2卖场布局206

7.2.3生鲜陈列207

7.3生鲜商品防损／210

7.3.1采购损耗控制210

7.3.2卖场损耗控制211

7.3.3运输损耗控制212

7.3.4库存损耗控制213

7.4生鲜质量控制／215

7.4.1生鲜品质体系215

7.4.2全球质量控制体系220

7.4.3台湾家乐福质量管控221

第八章家乐福的应链

8.1商品采购体系／224

8.1.1扣央采购体系224

8.1.2商品采购流程228

8.1.3采购操作规范232

8.2供应商管理／238

8.2.1供应商标准238

8.2.2供应商参240

8.2.3供应商谈判242

8.2.4供应商合同244

8.2.5信息管理平台249

第九章家乐福发展战略

9.1整体战略模式／254

9.1.1遍地开花模型254

9.1.2战略模型调整255

9.2经营发展战略／258

9.2.1折扣盈利战略258

9.2.2空间布点战略259

9.2.3业态互补战略262

9.2.4本土化战略262

9.2.5信息化战略263

9.3家乐福竞争战略／266

9.3.1SWOT分析266

9.3.2五力模型分析270

9.3.3成本领先战略272

9.3.4差异化战略274

9.4主要的竞争对手／277

9.4.1沃尔玛277

9.4.2麦德龙283

9.4.3其他对手285

9.5家乐福发展前景／288

9.5.1未来发展趋势288

9.5.2中国未来发展288

9.5.3企业最新规划289

参考文献

作者声名

致谢

　　家乐福是中国零售商业史上的标杆企业，其无论是门店规模、经营业绩，还是城市布局都是外资零售企业的佼佼者。家乐福中国极具研究价值，其发展历史、经营手法、扩张策略，盈利模式、业态组合及全球战略布局对中国本土企业而言具有良好的借鉴学习意义。本书通过大量的数据分析与实证研究，深度挖掘家乐福中国高速发展的关键驱动力量与核心影响要素竭力展示中国连锁商业与零售行业发展的未来趋势。作者简介：　　陈广，零售网(www.lingshou.com)、特许网(www.texu.com.cn)创始人兼制作人，中科锐智商业管理顾问中心总经理，中科联智(北京)信息技术有限公司总经理。著有《家乐福超市攻略》、《711连锁便利攻略》等优秀作品。