厨师长金牌菜100味

书籍简介:

为弘扬祖国饮食文化，从市场实用出发，满足广大厨师提高厨艺的要求，提高饭店菜肴更新，本书邀请了多位烹饪名师及餐饮名店的厨师长，亲手制作了100味拿手精品菜肴，旨在发扬餐饮文化，推动餐饮文化的交流发展。

书籍规格:

书籍信息归属:

厨师长金牌菜100味是江苏科学技术出版社于2004.10出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。