书籍简介:

山西面食历史悠久，源远流长，品质上乘，品种繁多，因其所用原料主要是白色面粉和杂色面粉，故业内俗称：“白面案”与“杂面案”。本书从主食品种、风味小吃等5个方面890种向读者介绍了山西的面食的制作方法和面食特点，及历史渊源，填补了山西面食方面制作方面的空白。通俗易懂，看后让读者便于操作，无愧于是一本正真的面食大全。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	山西面食大全站内查询相似图书
	9787537840798 如需购买下载《山西面食大全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	太原	出版单位	北岳文艺出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	86.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

山西面食大全是北岳文艺出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于面食－食谱－山西省的书籍。