餐饮企业采购控制1+1实战手册

书籍简介:

本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用，本书还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本，同时提供了大量的实用表格。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮企业采购控制1+1实战手册是人民邮电出版社于2020.1出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于 饮食业－采购管理－手册 的书籍。