现代食品检测技术

书籍简介:

本书针对普通高校院校食品质量与安全、食品科学与工程、生物技术等专业的特点以及食品工业发展所面临的现实安全问题编写，定位于技术基础课。本书紧密结合食品分析与检测的专业需求，借鉴融合了国内外先进的技术、标准和规程，系统介绍了样品处理技术、关键分析技术原理与相关仪器分析应用以及相关研究进展，具有良好的实用性和学术参考价值。并突出了仪器分析方法的实用性，使学生学完该项课程后，对仪器分析的各类方法和基本原理有比较全面的了解，能够在各自的研究领域里选择和使用仪器分析方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代食品检测技术是中国质检出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验 的书籍。