一箪食，一瓢饮，四方味好

巴陵, 著

出版社：清华大学出版社

年代：2014

定价：29.0

书籍简介:

味是美食本身的味道和散发出来的气息，也是作者通过美食所挖掘和察觉的地域人文；品是美食家的一种行为方式，表现出他的闲情逸致和学识素养。行走大江南北，吃遍天下美食，一个“味”字既是作者的食旅之获，也是文章的灵魂所在；一个“品”字既是作者的尝食素质，也是文章的精髓所致。

作者介绍:

巴陵，男，湖南新化人，美食旅游专栏作家。出版有《尝遍大中国》、《尝遍大中国（二）》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《妈妈的味道》》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《舌尖上的旅行》、《浮生物语》《纸上闲游》等。

书籍目录:

梅山砧板肉4

沅陵晒兰肉6记忆里的红烧肉7

萝卜丝扣肉8

苗鱼9

石鼓鱼10

血粑鸭11

猪血丸子12

炖牛鞭13

鱼嘴巴的冬天

豆腐年代15

豌豆颠的颜色欲望17

梅山雷打鸭18

酱驴肉黄面19

羊肉粉皮20

格尔木烤羊杂21

敦煌洋芋粉22

过年腊肉23

麻糖24

酒蒜花25

花猪肉，白辣椒26

洋芋饭27

三合汤28

涟源珠梅鸡30

宝塔鳝鱼31

宜宾燃面33

铎山牛席34

山胡椒35

武汉热干面36

唆螺38

平江炸肉39

合拢宴40

长沙瓿豆角42

豆汁焦圈43

狮子头45

臭豆腐，臭豆腐46

冻豆腐49

三合泥50

凤凰姜糖51

湘西社饭52

米豆腐53

刨盐鱼55

南京哧啦56

江永田螺鸡57

钱粮湖土鸭58

兔丁虾59

百味粉60

益阳黄焖鸡61

雪里冬笋腊牛肉63

临澧钵子肥肠64

江华豆腐酿65

辰溪酸萝卜66

四川黄油茶67

剁辣椒鱼头69

老北京炸酱面70

品味南瓜71

狗肉香73

欢茶74

青莲75

蒸茶76

津市牛肉粉77

冒菜78

临安烧豆腐79

合肥龙虾81

野水鸭82

娃娃菜芋头汤83

牛骨头炖萝卜丝84

内容摘要:

巴陵与湘菜名厨过从甚密，是个美食家，他有“吃”和“食”的感观，也有“味”和“品”的雅兴。他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行当作美食探秘的线路，挖掘隐藏在当地民居深处的风土人情、民俗习惯、人文地理、食材、味觉、制作方法，他的味觉功能十分敏锐，能感触细微的区别，抓住独有的味色，形成的优美的文字，让人读后想吃，吃后回味，形成巴陵食经。

编辑推荐:

吃是一个人的乐事，更是大家的兴事。吃有方法和味觉不同，也有心情和感觉的区别。这本书让你享受吃的快感，达到味觉的巅峰，找到味蕾的温床
从好吃到吃好到吃精，不是一朝一夕的功夫，也不是后天可以训练而成的。
巴陵先生的味觉十分敏锐，能够感触同类美食的细微区别和独有的味色，很受饮食界关注。他那独特的文字，让人读后想吃，吃后回味。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	一箪食，一瓢饮，四方味好站内查询相似图书
丛书名	博物馆
	9787302358619 如需购买下载《一箪食，一瓢饮，四方味好》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	清华大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数	6000

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书籍信息归属:

一箪食，一瓢饮，四方味好是清华大学出版社于2014.出版的中图分类号为 I267 的主题关于散文集－中国－当代的书籍。