书籍简介:

本书介绍了餐厅经营管理中的普遍规律和原则，如餐厅的组织、菜单的计划、原料采购和验收、发放、以及餐厅服务等。

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	9787503223167 《餐厅管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国旅游出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	21.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	350	印数	5000

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餐厅管理是中国旅游出版社于2004.04出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于餐厅－经济管理的书籍。