旅游烹饪营养与食品安全研究

书籍简介:

本书主要通过对旅游烹饪营养与食品安全相关知识进行介绍，为旅游管理及实践提供可靠的理论依据。本书主要分为两大部分：第一部分主要是对旅游烹饪营养方面的相关知识进行系统全面的介绍，此部分主要内容有旅游烹饪相关知识、旅游烹饪职业道德以及旅游烹饪营养；第二部分主要是对食品安全方面知识进行详细的阐述，主要内容有食品安全、旅游食品安全管理及旅游烹饪营养与食品安全。

书籍规格:

书籍信息归属:

旅游烹饪营养与食品安全研究是辽海出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS201.6 ,R154 的主题关于 食品安全－研究 ,烹饪－营养学 的书籍。