食品环境学

书籍简介:

本书以食品生产和加工的全过程为对象，系统、全面地分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品质量安全的影响，并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染，以及食品生产和加工过程中的环境影响评价和环境管理措施。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品环境学是科学出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品工业－环境科学－高等学校－教材 的书籍。