雅舍谈吃

序文

第一辑 雅舍谈吃

西施舌

火腿

醋溜鱼

烤羊肉

烧鸭

狮子头

两做鱼

炝青蛤

生炒鳝鱼丝

酱菜

水晶虾饼

汤包

核桃酪

铁锅蛋

瓦块鱼

溜黄菜

酸梅汤与糖葫芦

锅烧鸡

煎馄饨

核桃腰

豆汁儿

芙蓉鸡片

乌鱼钱

韭菜篓

蟹

炸丸子

佛跳墙

粟了

海参

满汉细点

菜包

糟蒸鸭肝

鱼翅

茄子

莲子

白肉

干贝

鲍鱼

咖喱鸡

烙饼

尹

黄鱼

八宝饭

薄饼

爆双脆

拌鸭掌

鱼丸

腊肉

粥

饺子

锅巴

豆腐

烧羊肉

菠菜

龙须莱

鸽

味精

第二辑 雅舍散文

广告

聋

麻将

钟

汰侈

警察

火车

东安市场

文房四宝

时间即生命

又逢癸亥

陆小曼的山水长卷

悼念余上沅

《大成》十年

白猫王子五岁

回忆抗战时期

“麦当劳”

赛珍珠与徐志摩

散文的朗诵

剽窃

鸦片

忆青岛

语言、文字、文学

山

《百草山》

第三辑 雅舍散文二集

胡须

盆景

父母的爱

炸活鱼

忆李长之

流行的谬论

本书为《梁实秋代表作系列》系列之《梁实秋代表作系列：雅舍谈吃》，书中收录了：《芙蓉鸡片》、《糟蒸鸭肝》、《八宝饭》等作品。
　　他的文字——或在平淡朴实中流露风趣或在幽默诙谐中显现温厚。
　　融情趣、智慧、学问于一炉。潇洒隽永，明丽生辉。
　　他的“雅舍”——梁实秋最为世人珍视的小品和杂文，饱含了他经历悲喜历练和世界观转变后，对人生的一种超脱体验。
　　他的性情——追求恬淡宁静：充满闲情逸致，襟怀清雅，有中国古代名士的遗风。不圆于现实，而又着根于人性，令他的作品能超越时代和地域，历久常青。

梁实秋文章集文人散文与学者散文的特点于一体，旁征博引，内蕴丰盈，行文崇尚简洁，重视文调，追求“绚烂之极趋于平淡”的艺术境界及文调雅洁与感情渗入的有机统一。且因洞察人生百态，文笔机智闪烁，谐趣横生，严肃中见幽默，幽默中见文采。晚年怀念故人、思恋故土的散文更写得深沉浓郁，感人至深。《梁实秋代表作系列：雅舍谈吃》是梁实秋先生创作的专栏式的作品，都是短篇，没有太大的连贯性。其中所写的，都是作者撷取生活中一些普通事情，兴之所至，随手拈来，握笔成章，自成一格。让你在阅读之中如沐春风，也会让你在淡淡的沉思中品位人生的意义。