前厅服务与管理
出版社：经济科学出版社
年代：2008
定价：20.0
书籍简介:
本书在编写过程中，正确处理了教材的科学性与实用性的关系、理论性与实践能力的关系、专业知识课与实训课的合理衔接的关系，使其更加贴近教学实际。本书共十章，第一章至第五章为前厅篇，第六章至第十章为客房篇，重点阐述了现代酒店前厅与客房服务管理的一些基本内容和最新理论。较有特色的是在每章之首通过一个疑难案例展开本章内容，在每章之后均有“小思考”、“案例分析”、“章首疑难分析”、“技能实操演练”或“实务小知识”的模块设计，增强了教学内容的实用性，方便教学效果的检查与评估。本教材适用于旅游类大专学生，也可作为酒店管理人员和服务人员的培训用书。
书籍目录:
第一章前厅概述
第一节前厅的地位及主要作用
第二节前厅的设置特点及环境
第三节前厅的机构设置及工作职责
第四节前厅服务用语
思考与练习
第二章前厅预订服务与管理
第一节预订工作的作用、准备及要求
第二节客房预订的渠道、种类及方式
第三节客房预订的操作方式及程序
第四节客房预订的控制
思考与练习
第三章前厅礼宾服务与管理
第一节“金钥匙”的服务理念
第二节迎宾及行李服务管理
第三节宾客接待礼仪
思考与练习
第四章总台服务与管理
第一节问讯服务
第二节入住登记
第三节宾客物品的寄存与保管
第四节前台收银
思考与练习
第五章前厅销售服务与管理
第一节前厅的部际间沟通
第二节房态的控制与房价
第三节客房的销售及分配
思考与练习
第六章前厅其他服务
第一节总机服务
第二节商务中心
第三节宾客关系管理
第四节宾客投诉处理
思考与练习
第七章前厅的人员管理
第一节人力资源的调配及管理
第二节前厅员工培训
第三节前厅员工的考核与评估
思考与练习
第八章客史档案管理与质量控制
第一节客史档案管理
第二节前厅的质量控制
思考与练习
内容摘要:
本书全面、系统地介绍了现代酒店前厅管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。在内容上，包括前厅概述、前厅预订服务与管理、前厅礼宾服务与管理、总台服务与管理、前厅销售服务与管理、前厅其他服务、前厅的人员管理、客史档案管理与质量控制8个章节。在结构上，包括理论知识的讲解、实例分析及点评、小知识、思考与练习4大部分。全书具有较强的系统性与实用性，不仅可以作为中等职业学校旅游管理专业的教学用书，而且对酒店行业的从业人员也具有很强的参考价值。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 前厅服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787505871120 如需购买下载《前厅服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 经济科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
书籍信息归属:
前厅服务与管理是经济科学出版社于2008.05出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业服务－专业学校－教材 ,饭店－商业管理－专业学校－教材 的书籍。
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