日料的故事
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日料的故事

(日) 石毛直道, 著

出版社:浙江人民出版社

年代:2017

定价:36.9

书籍简介:

据统计,2015年中国有23000家日本餐厅,出现了大量喜欢“日料”的人,但是对于日料及其背后的日本饮食文化,我们却知之甚少。本书稿对于日本饮食文化做了简明扼要的历史梳理,不同于以往的历史学中心主义著作,从文化的视角论述饮食,可以说是一部特色鲜明的“日料的进化史”。2015年年底在日本出版以来,已经加印多次,并且出版了英语、法语等多个版本。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787213084317
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出版地杭州出版单位浙江人民出版社
版次1版印次1
定价(元)36.9语种简体中文
尺寸21 × 14装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

日料的故事是浙江人民出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS971.203.13 的主题关于 饮食-文化-日本 的书籍。