文化传播视野下的茶文化研究

序

导言

第一章茶文化的起源四川的使命

一、茶树原产地

二、照叶树林文化对于树叶饮料的开发利用

三、照叶树林文化对于茶叶的开发利用

四、从民族植物学角度看饮茶习俗的起源

附章神农对于茶业的意义兼论中国茶文化研究的学术规范问题

一、神农与茶的关系

二、神农神话的社会心理基础

三、在学术荒谬与产业包装之间

四、中国茶文化研究的症结所在

第二章中国茶文化的形成魏晋南北朝的中原茶文化

一、饼茶的加工

二、末茶的烹点

三、茶的文化地理特征

四、茶礼的形成

五、茶宴与茶果

六、饮茶的文化意蕴

七、中国茶文化形成中道教的作用

第三章曲折的茶文化传播平安时代的日本茶文化

一、茶文化传播的背景

二、茶文化传播中的遣唐使制度与学问僧

三、针对上层社会的茶文化传播兼论永忠亲自煎茶的意义

四、诗茶结合与综合体的传播

五、三百年沉寂中的茶

六、茶叶的技术史研究

七、茶文化传播受挫的社会根源

八、茶文化传播的时机遣唐使的末班车

九、日本文化史上的传播事例对比

第四章古典茶文化纵向传播的极致以宋朝分茶为中心

一、饮茶的文化意蕴

二、分茶的程式

三、幻出物象的分茶

四、游艺化的分茶

五、《文会图》中的分茶

六、与《十八学士图》的比较兼论图像阐释学方法的启发与应用

第五章茶文化传播中的冲突与融合宋代民族关系中的茶

一、对夏辽战事与宋代茶政

二、茶马贸易

三、宋政府对于茶叶贸易的干预

四、辽金政府的茶叶贸易对策

第六章向边疆传播的茶文化

一、宣化辽墓饮茶壁画概说

二、张匡正、张文藻和墓主不明六号墓饮茶壁画中的茶器考

三、张世卿、张世古墓饮茶壁画中的茶器考

四、民族杂居的边疆茶文化

第七章茶文化传播中的模仿与创新高丽时代朝鲜半岛茶文化

一、新罗时代茶文化的回顾

二、高丽时代饮茶概况

三、器物学视野的茶具考释

四、比较文化视点的高丽茶文化

第八章欧洲接受的茶文化中英茶文化比较论

一、中国：从药物学到流行病学的研究

二、以英国为主的欧洲：从药理学到流行病学的研究

三、中英比较茶文化论

第九章持续而平淡的茶文化传播越南茶的人类学调查

一、比较文化视点下的越南茶叶

二、中国茶的越南化与苦丁茶

三、人员交往中的茶文化传播

四、越南茶业发展模式

参考文献

后记

追记

　　本书是作者多年从事茶文化传播研究而撰写的，所选择的对象具有历史学意义上的代表性和文化人类学意义上的典型性。　　本研究以茶文化为依托，用文化传播这个基本线索贯穿起九个茶文化传播的转折点，构成本书的九章。通过对这九个事例的考察，在解明特定时代与地域茶文化传播所达到的水准及其原因的同时，也从文化传播的角度梳理茶从一种四川地方性饮料发展为世界性生活文化的曲折过程。【作者简介】　　关剑平，满族，副研究员。1985年毕业于上海师范大学古籍整理研究所古文献专业，留所任职，以历史民俗学方法研究生活文化，发表饮食、插花、服饰等方面的论文20余篇。以1990年参加杭州国际茶文化研讨会为契机，开始涉足茶文化研究。　　1995年，考入世界上唯一一个开设中国饮食文化史专业的立命馆大学研究生院，2000年3月获文学博士，任民族学博物馆民族文化研究部研究员，开始以文化人类学方法研究生活文化。2002年到南开大学历史学院博士后流动站工作，2004年开始任浙江树人大学茶文化专业主任。期间发表论文20余篇，代表作《茶与中国文化》在2006年获浙江省社会科学联合会首届社科研究优秀成果理论研究类二等奖。　　从事饮食文化研究近20年，在国内外独立主持科研项目l7项。浙江省哲学社会科学规划课题“文化传播视野的茶文化研究”正在进行中，同时研究中日文化交流史。