粮油加工技术

书籍简介:

本教材基于粮油加工与检验的工作过程，融粮油加工原理、分析检测、加工技术于一体，共分三篇，即粮油加工基础、粮食的生产与检验技术、油脂生产与检验技术。本教材围绕十三个粮油加工项目（粮油产品概述，粮油的检验技术，粮油的贮藏技术，小麦制粉，稻谷制米，玉米深加工，马铃薯加工，粮食加工技能拓展，油脂制取技术，大豆油脂精炼技术，油脂检验技术，油脂的深加工技术，油料加工技能拓展）确定教学任务，通过“讲一练一、双项结合，引企入校、持续驱动”模式开展教学，针对粮油加工过程的岗位需要，培养学生具备原料验收、粮油加工以及成品品质分析的各项岗位技能。

书籍规格:

书籍信息归属:

粮油加工技术是中国农业出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS210.4 ,TS224 的主题关于 粮食加工－高等职业教育－教材 ,油料加工－高等职业教育－教材 的书籍。