书籍简介:

本书以详实全新的笔墨，以江河鳞甲篇（水产）、乡野六畜篇（畜肉）、山林羽毛篇（禽类）、江湖余韵篇（杂炒）的有趣分类，收录了近200道江湖菜，记录了江湖菜从兴起至今的代表菜品，在保留经典菜式的基础上，补充和完善了近些年出道的高人气江湖菜。不仅可谓从业人员提供创意参考，也可为大众提供居家烹饪的菜式参考。同时，针对不同的菜品，作者配以典故、心情以及知识介绍，更增加了图书的阅读趣味和知识性。

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书籍详细信息
书名	重庆江湖菜站内查询相似图书
	9787229115692 如需购买下载《重庆江湖菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	17 × 24	装帧	平装
页数		印数	7000

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书籍信息归属:

重庆江湖菜是重庆出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS972.182.719 的主题关于菜谱－重庆的书籍。