鲁迅笔下的绍兴菜
鲁迅笔下的绍兴菜
出版社：宁波出版社
年代：2014
定价：28.0
书籍简介:
绍兴是水乡泽国，历史悠久，其饮食文化也是博大精深，受到国人喜爱。作者从鲁迅写的文章中细细寻觅，挖掘带有绍兴特色的菜肴，加以介绍其历史背景、做法和特色，并配上图，色香味俱全，不仅富有文学、文化意蕴，亦富有趣味性。
书籍目录:
序言
一江鉴水
鲫鱼
河蟹
河虾
鳙鱼头
鲈鱼
白玉蟹与跳鱼
越王台
越鸡
糟鸡
冬日与狗
酱鸭
酱鸡
酱肉
卤瓜
绍兴卤味
绍兴卤味
鱼翅
温馨台门
罗汉豆
菱角与茭白
竹笋
老家灶头
干菜
腌菜
菠菜
杨梅烧
祝福家宴
鱼圆
年糕与粽子
汤圆
盖碗茶
童趣
甜酒酿
烧饼、糕干、笋豆
藕粉
后记
内容摘要:
绍兴是水乡泽国，历史悠久，其饮食文化也是博大精深，受到国人喜爱。《鲁迅笔下的绍兴菜》作者茅天尧从鲁迅写的文章中细细寻觅，挖掘带有绍兴特色的菜肴，加以介绍其历史背景、做法和特色，并配上图，色香味俱全，不仅富有文学、文化意蕴，亦富有趣味性。
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