疯狂果蔬

开卷有益：开启水果养生密码

Part1水果营养大观园：水果养生纵横谈

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水果时尚养生资讯堂

水果的主要成分

常见水果的营养成分及作用表

身体各部位VS对应水果

老祖宗的研究：水果的五性、五色、五味与养生

身体体质VS水果选择

果色生香DIY

知识掌握目标星级榜

Part2水果养生保健斋：将水果纳入日常保健中来

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水果时时尚养生资讯堂

四季水果食疗讲究

常见养生药用水果

水果可成为情绪不佳的终结者

各族群的果食调理

必知的助“性”水果

水果中的防癌先锋

果色生香DIY

知识掌握目标星级榜

Part3水果美容林：用水果帮你找回美丽

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水果时尚养生资讯童

美人个个都是水果狂

水果美容光荣榜

自制各种水果美容餐

洗个水果浴，肌肤水汪汪

水果丰胸榜上有名

美唇水果也流行

“养眼”也可靠水果

果香秀发自己打造

手脚美丽也可靠水果

果色生香DIY

知识掌握目标星级榜

Part4水果排毒瘦身坊：让水果帮你打造伊人风采

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水果时尚养生资讯堂

人体脂肪的真实面目与“毒”有关

水果热量超级比拼

排毒瘦身水果大检点

组超级排毒瘦身水果组合

时尚水果排毒瘦身生活方式

果色生香DIY

知识掌握目标星级榜

Part5水果时尚保健吧：用天然水果为你健康护航

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水果时尚养生资讯童

水果在时尚界的作用

时尚果吧“莱”系：爽口水果菜

时尚果吧“沙拉”系：秀色水果沙拉

时尚果吧“果酒”系：美味果酒

时尚果吧“果酱”系：浓香果酱谱

时尚果吧“果醋”系：酸润果醋谱

时尚果吧“果茶”系：创意养生茶谱

果色生香DIY

知识掌握目标星级榜

Part6水果治病养生堂：让水果美食与健康同行

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水果时尚养生资讯堂

生病VS果蔬养生

人身上的健康“晴雨表”

防治疾病的经典水果养生食谱

果色生香DIY

知识掌握目标星级榜

Part7健康食果频道：吃水果的溪误与真相

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水果时尚养生资讯堂

揭穿水果养生的甜蜜谎言

水果错配危害健康

水果要合理地储存和保鲜

吃水果的卫生禁忌

果色生香DIY

知识掌握目标星级榜

开卷有益：揭示蔬菜养生密码

Part1蔬菜营养大观园：蔬菜养生纵横谈

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蔬菜时一养生资讯堂

蔬菜营养大盘点

蔬菜的保健作用

蔬菜的四性与养生

蔬菜五味与养生

蔬菜的色彩与养生

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知识掌握目标星级榜

Part2蔬菜养生健康快车：将蔬菜纳入日常保健中来

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蔬菜时尚养生资讯堂

日常生活中最该吃的蔬菜

四季养生要正确选择蔬菜

养生最佳组合菜

可助“性”的时尚菜谱

抗癌蔬菜排行榜

蔬色生香DIY

知识掌握目标星级榜

Part3蔬菜美容林：用蔬菜帮你找回美丽

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蔬菜时尚养生资讯堂

蔬菜美容回归自然

营养素vs皮肤健美

美容蔬菜榜上有名

经典蔬菜美容方

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知识掌握目标星级榜

Part4蔬菜治病养生堂：常见蔬菜的防病、治病讲堂

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蔬菜时尚养生资讯堂

治病佳蔬大白菜

治病佳蔬甘蓝

治病佳蔬油莱

治病佳蔬菠菜

治病佳蔬芹菜

治病佳蔬韭菜

治病佳蔬空心莱

治病佳蔬黄花莱

治病佳蔬菜花

治病佳蔬辣椒

治病佳蔬芥菜

治病佳蔬芜荽

治病佳蔬苋菜

治病佳蔬莴苣

治病佳蔬芦笋

治病佳蔬四季豆

治病佳蔬冬瓜

治病佳蔬南瓜

治病佳蔬丝瓜

治病佳蔬苦瓜

治病佳蔬黄瓜

治病佳蔬葫芦

治病佳蔬西葫芦

治病佳蔬茄子

治病佳蔬番茄

治病佳蔬洋葱

治病佳蔬山药

治病佳蔬甘薯

治病佳蔬魔芋

治病佳蔬芋头

治病佳蔬萝卜

治病佳蔬胡萝卜

治病佳蔬马铃薯

治病佳蔬莲藕

治病佳蔬葱

治病佳蔬蒜

治病佳蔬姜

治病佳蔬苦莱

治病佳蔬香椿

治病佳蔬百合

治病佳蔬茭白

治病佳蔬竹笋

治病佳蔬蕨菜

治病佳蔬银耳

治病佳蔬黑木耳

治病佳蔬香菇

治病佳蔬草菇

治病佳蔬金针菇

治病佳蔬猴头菇

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知识掌握目标星级榜

part5蔬菜排毒瘦身坊：让蔬菜帮你打造健康体质

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蔬菜时尚养生资讯堂

蔬果兼属的排毒冠军番茄

“辣”不怕的排毒佳蔬辣椒

利水排毒的便利瓜蔬冬瓜

“老倭瓜”也排毒南瓜

清脆爽口的排毒瓜蔬黄瓜

蔬果中的排毒珍品丝瓜

大家共知的排毒蔬果苦瓜

食疗作用超棒的排毒佳蔬萝卜

“赛人参”的排毒佳蔬胡萝卜

味美价廉的排毒佳蔬白菜

清香可口的排毒佳蔬芹菜

地里长出的盘尼西林大蒜

与大蒜功能相近的排毒佳蔬葱

从地下找出来的排毒黄金生姜

”抗癌”排毒新宠芦笋

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知识掌握目标星级榜

Part6健康食菜频道：开启吃菜的安全密码

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蔬菜时尚养生资讯堂

食用蔬菜要注意安全

蔬菜错配，健康受损

保证营养，蔬菜烹调有讲究

关注蔬菜疗法

各种蔬菜的贮藏保鲜方法

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知识掌握目标星级榜

前言

食物决定健康！一些临床资料证实，人类80％的疾病是吃出来的。你不要不信！虽然，现在我们的餐桌文化是越来越丰富了，人们也越来越注重饮食的营养和卫生了，可是，由于现在食物的丰裕，再加上人们的日常饮食多是从追求口味出发，对高脂肪、高胆固醇，口味肥美、甜腻的食物更喜欢，摄入量过多；而口味清淡，含维生素、矿物质、纤维素等营养成分多的食物则摄入过少。这种不平衡的饮食搭配方式，必然会引起很多的疾病。比如，肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病、脑血管病、脂肪肝等慢性非传染性疾病，正越来越多地困扰着现代人。

在疾病越来越多地困扰着人类的时候，一部分健康咨询师，。部分医学家、科学家、生命学家……在临床研究的过程中，指出了果蔬保健的重要性，引发了果蔬保健风潮。尤其是今天，几乎全世界的人都在研究或使用水果、蔬菜来为人类的健康保驾护航。

众多的临床实验，众多人士的日常使用，包括一些普通的爱美女性在日常生活中的“实践”，都证实了水果、蔬菜对人类的保健作用，并继而提出了更深刻、精辟、科学、时尚的果蔬保健方式。一时间，果蔬仿佛成了万能的！人们纷纷将目光转移到果蔬保健中来。

可是，水果、蔬菜，并不是万能的，我们想用果蔬来保健，就必须了解果蔬的各种知识，认真学习果蔬养生保健方法。只有明白了能吃什么果蔬，不能吃什么果蔬；什么果蔬治什么病；什么果蔬能美容；什么果蔬能减肥；什么果蔬有什么营养……才能恰当地选择各种果蔬，为自己的身体健康保驾护航。如果选择不当，不仅不能达到养生保健的目的，反而会影响健康！所以，要想利用果蔬保健，就必须认真学习果蔬的相关养生、保健知识。在本书中，我们将给您提供全面的了解果蔬、使用果蔬的各种知识。

另外，养生保健所选食物，要求天然、无污染，避免不合理地使用给身体造成负担。所以，在选择水果、蔬菜进行养生保健时，也须注重达到“零负担”的保健方式。但在本书中，我们根据专家的建议，向你提出以下几点有益的指导：

首先，水果、蔬菜，一定要选择当地、当季盛产的。当地的，就是同一个纬度、同一个气候带、本地的食物。当季的，就是你到市场上去看，卖得最便宜的、最多摊位在卖的。就这么简单！

另外，水果、蔬菜最好选择有机食品，即没农药，没化肥，没有防腐剂、保鲜剂的果蔬。当然，这需要你有条件，要尽量保持无污染、零负担的健康自然饮食风潮。如果你没有条件，那么建议你，注重饮食卫生，尽量掌握各种安全食用果蔬的方法，避免果蔬给你的身体健康带来危害。

还要注意，水果、蔬菜尽量生吃！要知道美国人得胃病的很少，原因就是他们吃饭前，要吃蔬菜或水果沙拉，而中国人大多吃熟食，所以得胃病的特别多。水果生吃当然无可挑剔，如果你不能生吃蔬菜，也要注意能生吃的尽量生吃，并且一定要买到没有农药、没有化肥的蔬菜。

要遵循“药食同源”的健康理念。只有遵循这一理念，才可能更加关注、更能接受果蔬保健养生的各种方法和做法。

所以，我们要求：关爱生命，关爱自己，就要有一种更接近自然的生，活方式，吃最天然的食物。水果、蔬菜恰能帮助我们来完成这一愿望，但还要注意选择做法。这就要求我们一起学习“零负担”的果蔬养生保健方式。所以，现在，我们真诚地邀请你跟我们一起踏入学习果蔬保健的课堂中来，一起体会享受自然，享受果蔬美食、保健的幸福滋味！

　　吃水果的谬误与真相破译水果的安全密码。不同体质不同年龄不同人群，吃水果时有不同的讲究。哪些水果同食会对人体产生危害？揭穿水果美容的甜蜜诺言。人体最简单的健康方式营养专家何凤娣副教授为您讲述果蔬的时尚说法、吃法、做法、用法、并针对不同的人群，全方位地引导者合理地使用水果、蔬养生保障，为您的健康把关。　　吃果蔬的谬误与真相破译果蔬的安全密码，不同体质、不同年龄、不同人群，吃果蔬时有不同的讲究！　　哪些果蔬同食会对人体产生危害？　　揭穿果蔬美容的甜蜜谎言！　　和我们一起学习“零负担”的果蔬养生保健方吧！我们真诚地邀请你跟我们一起踏入学习果蔬保健的课堂中来，一起体会享受自然，享受果蔬美食、保健的幸福滋味！【作者简介】　　何凤娣，女，毕业于南华大学，主任医师，长期工作在某医院第一线，对健康饮食和日常保障有着深入的研究，在各级期刊上发表论文多篇，曾参与编写过《健康体质加碱法》等图书。