书籍简介:

本书为近代天津名人丛书之一，由中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会组织编写。该委员会主要负责图书出版宣传以及有关史料挖掘、整理、保护等工作。本书介绍了魏天成、安筱岩、杨再鑫、赵克勤、穆祥珍、由芝炳、丛大嵩、荣益海、李文旭、贾景奎、史俊生、王耀祺等津门名厨的生平事迹、工作经历以及他们对餐饮业所做的贡献。本书是第一部有关天津著名厨师的传记性图书，对于餐饮业的这段历史作了详实的记录，同时也介绍了一些著名酒楼的鲜为人知的历史沿革，普及了一批名菜的做法，因此本书具有珍贵的史料价值。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	近代天津名厨师站内查询相似图书
丛书名	近代天津名人丛书
	9787201122380 如需购买下载《近代天津名厨师》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	天津	出版单位	天津人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

近代天津名厨师是天津人民出版社于2017.9出版的中图分类号为 K828.9 的主题关于厨师－生平事迹－天津－近代的书籍。