川式家常素食菜精选360

蔬菜瓜果类

竹笋扒冬瓜

尖椒炒苦笋

家常煸双笋

生拌苦笋

火腿笋衣

水豆豉漫剑笋

鸡汤茗笋

鸡汁脆笋钵

蛋黄香酥冬笋

辣味冬笋

盐菜炒冬笋

鱼香笋夹

葱油浸针笋

韭菜小炒烟笋

鲜汤酿脆笋

鸡汁浸鲜笋

黑木耳拌笋丝

小炒黄瓜干

海米烧玉笋

咸鱼茄条

泰汁烧茄夹

酱椒蒸碎茄

鱼香茄饼

尖椒炒藕片

檬汁脆藕

芥菜煮莲藕

茄汁莲藕片

糖醋藕排

芹菜炒藕片

肉馅酿藕盒

夹沙冬瓜

珧柱酿瓜角

果汁瓜条

鱼香藕夹

百合瓜衣

蛋黄南瓜

蒜蓉蒸小菜瓜

奇味苦瓜

八宝南瓜糕

花枝酿翠瓜

煎苦瓜鸡粒饼

辣味薯条

红焖苦瓜

苦瓜酿珧柱

炝炒丝瓜片

蜜糖仙女果

红油金瓜丝

鸿运番茄饼

姜汁地瓜条

麻辣葱丝

蜜汁紫薇珠

鲜酿番茄

橙香浸山药

山药炒白果

酢辣椒蒸芋儿

山椒芋丝

纸包香芋

玉枕白菜

金沙小白菜

白菜煮鱼蛋

栗子烧白菜

辣子白菜

奇味白菜卷

蒸白菜丸子

蚝油生菜

麻酱凤尾

蒜蓉莴笋丝

开洋玉牌

莴笋炒香菇

酱香莴笋片

金钩炒银针

玉竹满堂鲜

时蔬十八鲜

火腿银芽

出水芙蓉

百合西芹

腐皮毛毛菜

芦笋爆鱼丁

蚕豆烩腐圆

樱花美容散

时果樱桃花

炒双丝

干贝浸多彩

三宝炒鲜奶

小炒皇

……

食用菌类

豆腐及豆制品类

如果吃仅仅是为了果腹，为了生存，那吃对我们来说，就太没意思了。大圣人孔夫子说：食色性也。他还要求食不厌精，脍不厌细。也许你觉得那是上流社会的事，离平民百姓太过遥远，那你就错了。就算在经济不发达的古代，民间有关“打牙祭”的趣说，不也透露出对美食的企求？　　今天的川菜无论在空间、时间和食用人数的绝对值等方面，已经是中国第一大菜系。无数中国人用自己的美食体验标明：如果说美食是生命中难以抵抗的诱惑，那么川菜川味则是中国美食中最致命的诱惑。《川式家常素食菜精选360》从营养、时尚的角度，对目前市场上流行的菜品进行了梳理，精选出最新且适合家庭的家常素食菜菜品编纂而成。