解馋小吃

国明, 著

出版社：中国纺织出版社

年代：2012

定价：29.0

书籍简介:

本书试图教给各位吃货们如何在家中亲手做出地道的各地小吃，介绍了全国各地流行的风味面食、风味饼、汤粉、点心和零食，跟随本书，学习最喜欢的小吃做法，让你与家人经常分享经典美味。内容全面，具有很强的科学性和实用性。

作者介绍:

国明，国家高级西点师，文怡美食生活馆培训总监。　　国明，不美、不in、不青葱，70后“煮妇”一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，流连于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。曾出版《纯天然健康手工面包》、《自创独一无二的美味饼干》、《人人都爱的经典蛋糕配方》、《人人都能学会的超赞甜点》等多本畅销书。现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家高级西点师。国明的美食专题博客“国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活。登录新浪微博，加关注“国明姐”，就可以跟她直接交流美食心得啦！

书籍目录:

面团中式小吃的灵魂

Part01

东西南北好吃面

四川担担面

鸡丝凉面

武汉热干面

陕西凉皮

油泼扯面

猪肉臊子面

莜面栲栳栳

炒猫耳朵

新疆炒面片

河南羊肉烩面

红烧牛肉面

老北京炸酱面

上海大排面

Part02

烙烤煎炸风味饼

驴肉火烧

门钉肉饼

陕西肉夹馍

锅贴

炸春卷

糊塌子

煎饼果子

糖火烧

糖油饼

老婆饼

黄桥烧饼

苏式鲜肉月饼

萝卜糕

Part03

汤粉馅香，回味无穷

重庆酸辣粉

红油抄手

过桥米线

鸭

血粉丝汤

广式肠粉

鲜虾馄饨

水晶虾饺

鲅鱼馅饺子

疙瘩汤

北京炒肝

豆腐脑

Part04

绵软黏糯，唇齿留香

奶黄包

麻团

驴打滚

艾窝窝

黄米粽子

豆沙凉糕

炸糕

五仁元宵

黑芝麻汤圆

糖不甩

南瓜饼

炒米条

桂花糯米藕

Part05

放不下的别样滋味

麻花

荞麦扒糕

蚝仔煎

燕翅排叉

糖卷果

炸松肉

山东麻酱焖子

黑椒蜂蜜猪肉脯

麻辣牛肉干

内容摘要:

小吃是一个地方的饮食文化代表，蕴含着当地的历史风味、地域特色。每个人的心里都有几道伴随自己长大的小吃，离家乡越远越放不下；而所有人游历各地之时，也不会放过当地的名吃，用味蕾品味不同地域的风土人情。
　　国明老师教你学做60道最能体现中国风味的经典名小吃，让你足不出户，就能尝遍东西南北的地道风味。

编辑推荐:

舌尖上的中国,让变化多端的中国味再一次勾起了全地球人的馋虫。中国地大物博，不同的特色小吃，代表了东西南北不同的饮食文化和偏好，品尝小吃，就是一次对当地风土人情的亲密品读。小吃虽小，但内涵却大，有幸生长在被全世界垂涎不已的美食之国，对这些耳熟能详的乡土小吃自然要知其名、食其味、品其义。自己会做，就更是有范儿啦！快快学起来吧。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	解馋小吃站内查询相似图书
丛书名	国明的美食课堂
	9787506495189 如需购买下载《解馋小吃》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

解馋小吃是中国纺织出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS972.14 的主题关于风味小吃－食谱的书籍。