中国茶书

1 卷上│茶叶

3 括述

19 之一 绿茶

23 龙井

27 碧螺春

32 蒙顶甘露

36 竹叶青

41 之二 黄茶与白茶

57 之三 乌龙茶

64 武夷岩茶

69 铁观音

73 冻顶乌龙

79 白毫乌龙

83 之四 红茶

88 祁红与滇红

90 正山小种

93 之五 普洱茶

103 卷下│茶事

105 之一 法则

108 时间

113 空间

119 存在

127 消逝

135 之二 古品

138 诗

145 书

149 画

155 之三 禅思

163 之四 传播

166 日本茶道

172 茶马古道

176 后记

178 补后记

该书卷上说茶叶的来源与性质。对每种名茶，辨析其渊源，对比区别，直逼根本，旁及相关衍生，每遇关键处，都从亲尝亲历的切身体会中落笔。茶叶本是轻物，较量起来也有制敌克胜的当下判别，所以可视此卷为实战之秘诀。卷下说饮茶的文化与影响，涉及与茶相关的文物、仪礼、传说、诗词、书画、思维、想象、品味，以及不可言说之余韵。 具体目录为，卷上——绿茶、黄茶与白茶、乌龙茶、红茶、普洱；卷下——法则（时间、空间、存在、消逝）、古品（诗、书、画）、禅思、传播（日本茶道、茶马古道）

《中国茶书》之前的精装版在北美和欧洲仅短时间内就有相当不错的销售业绩。作者对中文版进行了整理和增进，促成了《中国茶书》（简装版）的出版。
第二版《中国茶书》从之前的大开本缩为半张A4纸大小，更适合读者平日阅读的习惯亦便于随身携带，价格亦大大减少。在开本和价格缩减的同时，该书因时增加了新的章节，整书亦有大小不同的修动，在之前的版本经验上大大提升了一个台阶。